超市新零售突破的几个方位

(来源:德客)做超市的人,看着自己的门店,再看看现在的网红新店,多少有些不是滋味;新零售,我们该如何更透彻的入新呢?过去很长一段时间,各个企业都有自己的探索与尝试,总结而来,有全渠道技术派、商品革命派、场景派、社群营销派、大数据智能零售派、平台建设派和系统构建派等不同认识,许多超市没有资本的推力,所以无力践行舍命狂奔的态势,那么怎么办?


德客小编认为贯通最重要的包含两个方面:

破解实现严重影响效率的组织贯通

新零售生态下,我相信传统超市等级森严的组织体系必须进行调整,必须在移动办公技术支持下,通过新的流程体系、标准体系、绩效评估体系和大数据支持体系,全面扫清传统式的决策内耗。

适应业务逻辑的技术更新

贴近市场、贴近消费、贴近顾客、贴近商品的技术研究系统,商品研究系统和供应链革新系统,方方面面都需要重构。

重构以大海鲜为突破的新品类系统

我们不知道未来超市品类会有怎么样的变化,但当下,大海鲜似乎成为超市转身的王牌,因为鲜活、健康、营养、稀缺,所以分外引人注目。

就超市业态来说,品类的进入及分流在不同阶段有不同的体现,它也是伴随着全社会供应能力的变化而不断变化,从无到有,从有到细,从细到专。最早期的超市没有生鲜,然后蔬果开始进入,三品、五品,从生到熟做全,但还没进入熟的阶段就已开始分化,随着不同品类产业能力的增强,专业水果店、品牌早餐店、熟食店、面包店、蔬菜店及生鲜店的崛起,可以实现客流护城的品类已经越来越少,大海鲜成了当下的救命稻草(很抱歉,没有专门研究过海鲜市场的情况)。很多企业的海产品做的不好,不好,也就意味着机会,盒马鲜生、超级物种和海物会好像都在找这样的点,你说是餐饮+超市也好,超市+餐饮也好,这一类,有点那么客流发动的味道!所以,品类上要突破,菜肉不稀奇,水果不稀奇,牛肉不稀奇,面包不稀奇,海鲜却可以是个亮点!

当下市场有很多的专业资源可供选择,企业也可以围绕商品开发这一核心课题死命钻研,优质低价、品类折扣等背后是供应链,一定要从效率中探求毛利空间。新零售的今天,做到是比知道更重要的道!过去断点式的认知,今天需要全部贯通起来,这样才能最大程度的放大新零售的价值。

 
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